Come Arrivare e Muoversi
No mainland high-speed trains operate on the island. Reached via Cagliari (CAG), Olbia (OLB), and Alghero (AHO) airports or ferries from Civitavecchia, Genoa, and Livorno; island transport runs on Trenitalia Regionale trains (Cagliari–Oristano–Macomer–Sassari/Olbia) and ARST regional buses.
Cucina Locale e Specialità
1. Primi Piatti — Pasta fresca, risotti e polenta del territorio
Hand-rolled saffron malloreddus (Sardinian gnocchetti) with wild boar or pork sausage ragù, culurgiones (wheat-ear-braided dumplings stuffed with potato, pecorino, and fresh mint), and toasted fregola pasta simmered with clams (€10–€15). In central Italy around Cagliari (Cagliari), seasonal menus balance hill-town olive oil, hand-rolled pasta, foraged mushrooms, and hearth-grilled meats.
2. Secondi, trattorie di paese e cibo di strada (8–16 €)
Slow-spit-roasted suckling pig (porceddu) scented with wild myrtle branches, coastal rock lobster or sea bream roasted over juniper embers, and crispy lamb offal braids (cordula, €13–€20).
3. Formaggi, salumi artigianali, pane da forno a legna e vini locali
Paper-thin crisp shepherd flatbread (pane carasau and guttiau brushed with olive oil and salt), aged Pecorino Sardo, golden seadas pastries filled with melted sheep cheese and bitter corbezzolo honey, and Cannonau or Vermentino wines.
4. Come e quando mangiano gli abitanti (Colazione al banco, Pranzo di lavoro e Sagre)
Meals open with baskets of crisp pane carasau and local olives, followed by unhurried village feasts where myrtle-infused digestivo (mirto) is poured chilled at the end of dinner. In Cagliari (pop. 50,000), neighborhood bars, bakeries (forni), and trattorie across Cagliari follow traditional regional dining hours—ask locally for the weekly market morning and patron-saint festival date.
Tutte le Città (Sardinia)
| Città / Comune | Nome Locale / Codice | Popolazione | Guida |
|---|---|---|---|
| Cagliari | Provincia di Cagliari | 154,267 | Leggi Guida → |
| Sassari | Provincia di Sassari | 126,870 | Leggi Guida → |
| Quartu Sant'Elena | Provincia di Cagliari | 70,531 | Leggi Guida → |
| Olbia | Provincia di Sassari | 60,731 | Leggi Guida → |
| Alghero | Provincia di Sassari | 43,931 | Leggi Guida → |
| Nuoro | Provincia di Nuoro | 36,154 | Leggi Guida → |
| Oristano | Provincia di Oristano | 31,709 | Leggi Guida → |
| Selargius | Provincia di Cagliari | 28,463 | Leggi Guida → |
| Carbonia | Provincia del Sud Sardegna | 28,009 | Leggi Guida → |
| Assemini | Provincia di Cagliari | 26,638 | Leggi Guida → |
| Iglesias | Provincia del Sud Sardegna | 26,515 | Leggi Guida → |
| Capoterra | Provincia di Cagliari | 23,465 | Leggi Guida → |
| Porto Torres | Provincia di Sassari | 22,126 | Leggi Guida → |
| Sestu | Provincia di Cagliari | 21,016 | Leggi Guida → |
| Monserrato | Provincia di Cagliari | 19,719 | Leggi Guida → |