Accès & Transports
Roma Termini and Roma Tiburtina high-speed rail hubs; Rome Fiumicino (FCO) and Ciampino (CIA) airports; Trenitalia regional FL lines and Cotral coaches to Castelli Romani, Tivoli, Viterbo, and the Tyrrhenian coast.
Gastronomie & Spécialités Locales
1. Primo — Pâtes fraîches, risotto & polenta
Thick tonnarelli or rigatoni tossed in the four classic Roman and rural Laziale sauces: pecorino and black pepper (cacio e pepe), crispy cured pork cheek (amatriciana and gricia), egg-yolk carbonara, or hand-rolled fettuccine with porcini mushrooms in the hills. In central Italy around Rome (Rome), seasonal menus balance hill-town olive oil, hand-rolled pasta, foraged mushrooms, and hearth-grilled meats.
2. Secondo & Plats de trattoria du quotidien (8–16 €)
Herb-stuffed roast suckling pig (porchetta) sliced warm into crusty wood-fired bread at village market vans (€5–€7), braised oxtail (coda alla vaccinara), tender milk-fed lamb chops (abbacchio a scottadito), and crispy fried artichokes or zucchini blossoms (€10–€16).
3. Fromages locaux, charcuteries, pains au feu de bois & vins
Sharp aged Pecorino Romano and fresh sheep's milk ricotta, wood-oven pizza bianca brushed with olive oil and rosemary from the neighborhood forno, rustic casareccio sourdough loaves, and crisp Frascati or Cesanese del Piglio hillside wines.
4. Rythme des repas locaux (Bar, Pranzo di lavoro & Sagre)
Locals grab a mid-morning square of warm pizza bianca (€2–€3) from the village bakery, take a unhurried Sunday family lunch in hillside fraschette and osterie lasting from 1:00 PM to 4:00 PM, and gather in Summer and Autumn for town sagre celebrating chestnuts, porcini, and wild boar. In Rome (pop. 50,000), neighborhood bars, bakeries (forni), and trattorie across Rome follow traditional regional dining hours—ask locally for the weekly market morning and patron-saint festival date.
Toutes les Villes (Lazio)
| Ville / Commune | Nom Local / Code | Population | Guide |
|---|---|---|---|
| Roma | Città metropolitana di Roma Capitale | 2,856,133 | Voir le Guide → |
| Latina | Provincia di Latina | 126,746 | Voir le Guide → |
| Guidonia Montecelio | Città metropolitana di Roma Capitale | 89,671 | Voir le Guide → |
| Fiumicino | Città metropolitana di Roma Capitale | 80,470 | Voir le Guide → |
| Aprilia | Provincia di Latina | 74,660 | Voir le Guide → |
| Viterbo | Provincia di Viterbo | 67,681 | Voir le Guide → |
| Pomezia | Città metropolitana di Roma Capitale | 63,792 | Voir le Guide → |
| Tivoli | Città metropolitana di Roma Capitale | 56,472 | Voir le Guide → |
| Anzio | Città metropolitana di Roma Capitale | 55,101 | Voir le Guide → |
| Velletri | Città metropolitana di Roma Capitale | 53,250 | Voir le Guide → |
| Civitavecchia | Città metropolitana di Roma Capitale | 52,716 | Voir le Guide → |
| Nettuno | Città metropolitana di Roma Capitale | 49,995 | Voir le Guide → |
| Ardea | Città metropolitana di Roma Capitale | 49,750 | Voir le Guide → |
| Rieti | Provincia di Rieti | 47,149 | Voir le Guide → |
| Frosinone | Provincia di Frosinone | 46,054 | Voir le Guide → |
| Terracina | Provincia di Latina | 45,800 | Voir le Guide → |
| Marino | Città metropolitana di Roma Capitale | 44,981 | Voir le Guide → |
| Ladispoli | Città metropolitana di Roma Capitale | 41,584 | Voir le Guide → |
| Monterotondo | Città metropolitana di Roma Capitale | 41,287 | Voir le Guide → |
| Albano Laziale | Città metropolitana di Roma Capitale | 40,980 | Voir le Guide → |
| Fondi | Provincia di Latina | 39,826 | Voir le Guide → |
| Ciampino | Città metropolitana di Roma Capitale | 38,963 | Voir le Guide → |
| Formia | Provincia di Latina | 38,105 | Voir le Guide → |
| Cerveteri | Città metropolitana di Roma Capitale | 38,083 | Voir le Guide → |
| Cisterna di Latina | Provincia di Latina | 37,130 | Voir le Guide → |
| Cassino | Provincia di Frosinone | 36,612 | Voir le Guide → |
| Fonte Nuova | Città metropolitana di Roma Capitale | 33,410 | Voir le Guide → |
| Alatri | Provincia di Frosinone | 28,632 | Voir le Guide → |
| Sora | Provincia di Frosinone | 25,956 | Voir le Guide → |
| Sezze | Provincia di Latina | 24,911 | Voir le Guide → |
| Genzano di Roma | Città metropolitana di Roma Capitale | 23,714 | Voir le Guide → |
| Ceccano | Provincia di Frosinone | 23,244 | Voir le Guide → |
| Mentana | Città metropolitana di Roma Capitale | 23,190 | Voir le Guide → |
| Frascati | Città metropolitana di Roma Capitale | 22,657 | Voir le Guide → |
| Palestrina | Città metropolitana di Roma Capitale | 22,065 | Voir le Guide → |
| Colleferro | Città metropolitana di Roma Capitale | 21,310 | Voir le Guide → |
| Anagni | Provincia di Frosinone | 21,249 | Voir le Guide → |
| Ferentino | Provincia di Frosinone | 20,973 | Voir le Guide → |
| Grottaferrata | Città metropolitana di Roma Capitale | 20,567 | Voir le Guide → |
| Sabaudia | Provincia di Latina | 20,464 | Voir le Guide → |
| Veroli | Provincia di Frosinone | 20,424 | Voir le Guide → |
| Gaeta | Provincia di Latina | 20,361 | Voir le Guide → |
| Minturno | Provincia di Latina | 19,726 | Voir le Guide → |
| Anguillara Sabazia | Città metropolitana di Roma Capitale | 19,459 | Voir le Guide → |
| Bracciano | Città metropolitana di Roma Capitale | 19,077 | Voir le Guide → |
| Santa Marinella | Città metropolitana di Roma Capitale | 18,933 | Voir le Guide → |
| Ariccia | Città metropolitana di Roma Capitale | 18,574 | Voir le Guide → |
| Zagarolo | Città metropolitana di Roma Capitale | 18,081 | Voir le Guide → |