Anreise & Nahverkehr
Bologna Centrale is Italy's main north–south high-speed rail crossroads (37 mins from Florence, 1h from Milan); frequent Trenitalia Regionale trains link Parma, Modena, Ferrara, Ravenna, and Rimini every 20–30 minutes.
Lokale Küche & Spezialitäten
1. Primo
Hand-rolled golden egg sheet pasta (sfoglia): tiny tortellini in rich capon/beef broth, tagliatelle al ragù, spinach-and-ricotta tortelloni with butter and sage, or lasagna verde layered with béchamel (€10–€15). In central Italy around Bologna (Bologna), seasonal menus balance hill-town olive oil, hand-rolled pasta, foraged mushrooms, and hearth-grilled meats.
2. Secondo & Trattoria
Warm flaky piadina flatbread griddled to order and folded around squacquerone soft cheese and arugula (€5–€7), puffy fried dough pillows (gnocco fritto and crescentine) served with platters of cured meats, and slow-cooked cotechino or bollito misto (€11–€16).
3. Formaggi, Salumi & Vino
24-to-36-month aged Parmigiano cheese, silky sweet cured ham and culatello from the misty river plains, mortadella, traditional aged balsamic vinegar, tigelle rounds, and sparkling red Lambrusco or Sangiovese di Romagna.
4. Usanze Locali & Sagre
Midday lunch is sacred here: neighborhood osterie fill at 12:30 PM with local artisans and office workers ordering handmade pasta and a glass of fizzy red Lambrusco, while village sagre celebrate everything from tortellini to autumn truffles. In Bologna (pop. 50,000), neighborhood bars, bakeries (forni), and trattorie across Bologna follow traditional regional dining hours—ask locally for the weekly market morning and patron-saint festival date.
Alle Städte (Emilia-Romagna)
| Stadt / Gemeinde | Ortsname / Code | Einwohner | Reiseführer |
|---|---|---|---|
| Bologna | Province of Bologna | 390,636 | Zum Guide → |
| Parma | Provincia di Parma | 196,518 | Zum Guide → |
| Modena | Provincia di Modena | 186,307 | Zum Guide → |
| Reggio nell'Emilia | Provincia di Reggio Emilia | 171,999 | Zum Guide → |
| Ravenna | Provincia di Ravenna | 157,663 | Zum Guide → |
| Rimini | Provincia di Rimini | 150,576 | Zum Guide → |
| Ferrara | Provincia di Ferrara | 132,052 | Zum Guide → |
| Forlì | Provincia di Forli-Cesena | 117,798 | Zum Guide → |
| Piacenza | Provincia di Piacenza | 103,942 | Zum Guide → |
| Cesena | Provincia di Forli-Cesena | 97,210 | Zum Guide → |
| Carpi | Provincia di Modena | 71,836 | Zum Guide → |
| Imola | Bologna | 69,798 | Zum Guide → |
| Faenza | Provincia di Ravenna | 58,755 | Zum Guide → |
| Sassuolo | Provincia di Modena | 40,918 | Zum Guide → |
| Casalecchio di Reno | Bologna | 36,512 | Zum Guide → |
| Cento | Provincia di Ferrara | 35,474 | Zum Guide → |
| Riccione | Provincia di Rimini | 35,181 | Zum Guide → |
| Formigine | Provincia di Modena | 34,559 | Zum Guide → |
| Castelfranco Emilia | Provincia di Modena | 33,059 | Zum Guide → |
| San Lazzaro di Savena | Bologna | 32,518 | Zum Guide → |
| Lugo | Provincia di Ravenna | 32,283 | Zum Guide → |
| Valsamoggia | Bologna | 31,209 | Zum Guide → |
| Cervia | Provincia di Ravenna | 28,819 | Zum Guide → |
| San Giovanni in Persiceto | Bologna | 28,292 | Zum Guide → |
| Fidenza | Provincia di Parma | 27,041 | Zum Guide → |
| Cesenatico | Provincia di Forli-Cesena | 25,933 | Zum Guide → |
| Scandiano | Provincia di Reggio Emilia | 25,770 | Zum Guide → |
| Vignola | Provincia di Modena | 25,493 | Zum Guide → |
| Correggio | Provincia di Reggio Emilia | 25,485 | Zum Guide → |
| Mirandola | Provincia di Modena | 23,895 | Zum Guide → |
| Santarcangelo di Romagna | Provincia di Rimini | 22,295 | Zum Guide → |
| Comacchio | Provincia di Ferrara | 22,114 | Zum Guide → |
| Argenta | Provincia di Ferrara | 21,429 | Zum Guide → |
| Castel San Pietro Terme | Bologna | 20,984 | Zum Guide → |
| Salsomaggiore Terme | Provincia di Parma | 19,746 | Zum Guide → |
| Bellaria-Igea Marina | Provincia di Rimini | 19,569 | Zum Guide → |
| Zola Predosa | Bologna | 19,015 | Zum Guide → |
| Casalgrande | Provincia di Reggio Emilia | 18,982 | Zum Guide → |
| Budrio | Bologna | 18,460 | Zum Guide → |
| Castel Maggiore | Bologna | 18,424 | Zum Guide → |