Cómo Llegar y Transporte
Bologna Centrale is Italy's main north–south high-speed rail crossroads (37 mins from Florence, 1h from Milan); frequent Trenitalia Regionale trains link Parma, Modena, Ferrara, Ravenna, and Rimini every 20–30 minutes.
Gastronomía y Platos Típicos
1. Primo — Pasta artesanal, risotto y polenta
Hand-rolled golden egg sheet pasta (sfoglia): tiny tortellini in rich capon/beef broth, tagliatelle al ragù, spinach-and-ricotta tortelloni with butter and sage, or lasagna verde layered with béchamel (€10–€15). In central Italy around Bologna (Bologna), seasonal menus balance hill-town olive oil, hand-rolled pasta, foraged mushrooms, and hearth-grilled meats.
2. Secondo y platos cotidianos de trattoria (8–16 €)
Warm flaky piadina flatbread griddled to order and folded around squacquerone soft cheese and arugula (€5–€7), puffy fried dough pillows (gnocco fritto and crescentine) served with platters of cured meats, and slow-cooked cotechino or bollito misto (€11–€16).
3. Quesos regionales, embutidos, pan de horno de leña y vinos
24-to-36-month aged Parmigiano cheese, silky sweet cured ham and culatello from the misty river plains, mortadella, traditional aged balsamic vinegar, tigelle rounds, and sparkling red Lambrusco or Sangiovese di Romagna.
4. Cómo y cuándo comen los locales (Bar, Pranzo y Sagre)
Midday lunch is sacred here: neighborhood osterie fill at 12:30 PM with local artisans and office workers ordering handmade pasta and a glass of fizzy red Lambrusco, while village sagre celebrate everything from tortellini to autumn truffles. In Bologna (pop. 50,000), neighborhood bars, bakeries (forni), and trattorie across Bologna follow traditional regional dining hours—ask locally for the weekly market morning and patron-saint festival date.
Todas las Ciudades (Emilia-Romagna)
| Ciudad / Municipio | Nombre Local / Código | Población | Guía |
|---|---|---|---|
| Bologna | Province of Bologna | 390,636 | Ver Guía → |
| Parma | Provincia di Parma | 196,518 | Ver Guía → |
| Modena | Provincia di Modena | 186,307 | Ver Guía → |
| Reggio nell'Emilia | Provincia di Reggio Emilia | 171,999 | Ver Guía → |
| Ravenna | Provincia di Ravenna | 157,663 | Ver Guía → |
| Rimini | Provincia di Rimini | 150,576 | Ver Guía → |
| Ferrara | Provincia di Ferrara | 132,052 | Ver Guía → |
| Forlì | Provincia di Forli-Cesena | 117,798 | Ver Guía → |
| Piacenza | Provincia di Piacenza | 103,942 | Ver Guía → |
| Cesena | Provincia di Forli-Cesena | 97,210 | Ver Guía → |
| Carpi | Provincia di Modena | 71,836 | Ver Guía → |
| Imola | Bologna | 69,798 | Ver Guía → |
| Faenza | Provincia di Ravenna | 58,755 | Ver Guía → |
| Sassuolo | Provincia di Modena | 40,918 | Ver Guía → |
| Casalecchio di Reno | Bologna | 36,512 | Ver Guía → |
| Cento | Provincia di Ferrara | 35,474 | Ver Guía → |
| Riccione | Provincia di Rimini | 35,181 | Ver Guía → |
| Formigine | Provincia di Modena | 34,559 | Ver Guía → |
| Castelfranco Emilia | Provincia di Modena | 33,059 | Ver Guía → |
| San Lazzaro di Savena | Bologna | 32,518 | Ver Guía → |
| Lugo | Provincia di Ravenna | 32,283 | Ver Guía → |
| Valsamoggia | Bologna | 31,209 | Ver Guía → |
| Cervia | Provincia di Ravenna | 28,819 | Ver Guía → |
| San Giovanni in Persiceto | Bologna | 28,292 | Ver Guía → |
| Fidenza | Provincia di Parma | 27,041 | Ver Guía → |
| Cesenatico | Provincia di Forli-Cesena | 25,933 | Ver Guía → |
| Scandiano | Provincia di Reggio Emilia | 25,770 | Ver Guía → |
| Vignola | Provincia di Modena | 25,493 | Ver Guía → |
| Correggio | Provincia di Reggio Emilia | 25,485 | Ver Guía → |
| Mirandola | Provincia di Modena | 23,895 | Ver Guía → |
| Santarcangelo di Romagna | Provincia di Rimini | 22,295 | Ver Guía → |
| Comacchio | Provincia di Ferrara | 22,114 | Ver Guía → |
| Argenta | Provincia di Ferrara | 21,429 | Ver Guía → |
| Castel San Pietro Terme | Bologna | 20,984 | Ver Guía → |
| Salsomaggiore Terme | Provincia di Parma | 19,746 | Ver Guía → |
| Bellaria-Igea Marina | Provincia di Rimini | 19,569 | Ver Guía → |
| Zola Predosa | Bologna | 19,015 | Ver Guía → |
| Casalgrande | Provincia di Reggio Emilia | 18,982 | Ver Guía → |
| Budrio | Bologna | 18,460 | Ver Guía → |
| Castel Maggiore | Bologna | 18,424 | Ver Guía → |