Bereikbaarheid & Openbaar Vervoer
Bologna Centrale is Italy's main north–south high-speed rail crossroads (37 mins from Florence, 1h from Milan); frequent Trenitalia Regionale trains link Parma, Modena, Ferrara, Ravenna, and Rimini every 20–30 minutes.
Lokale Keuken & Specialiteiten
1. Primo
Hand-rolled golden egg sheet pasta (sfoglia): tiny tortellini in rich capon/beef broth, tagliatelle al ragù, spinach-and-ricotta tortelloni with butter and sage, or lasagna verde layered with béchamel (€10–€15). In central Italy around Bologna (Bologna), seasonal menus balance hill-town olive oil, hand-rolled pasta, foraged mushrooms, and hearth-grilled meats.
2. Secondo & Trattoria
Warm flaky piadina flatbread griddled to order and folded around squacquerone soft cheese and arugula (€5–€7), puffy fried dough pillows (gnocco fritto and crescentine) served with platters of cured meats, and slow-cooked cotechino or bollito misto (€11–€16).
3. Formaggi, Salumi & Vino
24-to-36-month aged Parmigiano cheese, silky sweet cured ham and culatello from the misty river plains, mortadella, traditional aged balsamic vinegar, tigelle rounds, and sparkling red Lambrusco or Sangiovese di Romagna.
4. Usanze Locali & Sagre
Midday lunch is sacred here: neighborhood osterie fill at 12:30 PM with local artisans and office workers ordering handmade pasta and a glass of fizzy red Lambrusco, while village sagre celebrate everything from tortellini to autumn truffles. In Bologna (pop. 50,000), neighborhood bars, bakeries (forni), and trattorie across Bologna follow traditional regional dining hours—ask locally for the weekly market morning and patron-saint festival date.
Alle Steden (Emilia-Romagna)
| Stad / Gemeente | Lokale Naam / Code | Inwoners | Reisgids |
|---|---|---|---|
| Bologna | Province of Bologna | 390,636 | Bekijk Gids → |
| Parma | Provincia di Parma | 196,518 | Bekijk Gids → |
| Modena | Provincia di Modena | 186,307 | Bekijk Gids → |
| Reggio nell'Emilia | Provincia di Reggio Emilia | 171,999 | Bekijk Gids → |
| Ravenna | Provincia di Ravenna | 157,663 | Bekijk Gids → |
| Rimini | Provincia di Rimini | 150,576 | Bekijk Gids → |
| Ferrara | Provincia di Ferrara | 132,052 | Bekijk Gids → |
| Forlì | Provincia di Forli-Cesena | 117,798 | Bekijk Gids → |
| Piacenza | Provincia di Piacenza | 103,942 | Bekijk Gids → |
| Cesena | Provincia di Forli-Cesena | 97,210 | Bekijk Gids → |
| Carpi | Provincia di Modena | 71,836 | Bekijk Gids → |
| Imola | Bologna | 69,798 | Bekijk Gids → |
| Faenza | Provincia di Ravenna | 58,755 | Bekijk Gids → |
| Sassuolo | Provincia di Modena | 40,918 | Bekijk Gids → |
| Casalecchio di Reno | Bologna | 36,512 | Bekijk Gids → |
| Cento | Provincia di Ferrara | 35,474 | Bekijk Gids → |
| Riccione | Provincia di Rimini | 35,181 | Bekijk Gids → |
| Formigine | Provincia di Modena | 34,559 | Bekijk Gids → |
| Castelfranco Emilia | Provincia di Modena | 33,059 | Bekijk Gids → |
| San Lazzaro di Savena | Bologna | 32,518 | Bekijk Gids → |
| Lugo | Provincia di Ravenna | 32,283 | Bekijk Gids → |
| Valsamoggia | Bologna | 31,209 | Bekijk Gids → |
| Cervia | Provincia di Ravenna | 28,819 | Bekijk Gids → |
| San Giovanni in Persiceto | Bologna | 28,292 | Bekijk Gids → |
| Fidenza | Provincia di Parma | 27,041 | Bekijk Gids → |
| Cesenatico | Provincia di Forli-Cesena | 25,933 | Bekijk Gids → |
| Scandiano | Provincia di Reggio Emilia | 25,770 | Bekijk Gids → |
| Vignola | Provincia di Modena | 25,493 | Bekijk Gids → |
| Correggio | Provincia di Reggio Emilia | 25,485 | Bekijk Gids → |
| Mirandola | Provincia di Modena | 23,895 | Bekijk Gids → |
| Santarcangelo di Romagna | Provincia di Rimini | 22,295 | Bekijk Gids → |
| Comacchio | Provincia di Ferrara | 22,114 | Bekijk Gids → |
| Argenta | Provincia di Ferrara | 21,429 | Bekijk Gids → |
| Castel San Pietro Terme | Bologna | 20,984 | Bekijk Gids → |
| Salsomaggiore Terme | Provincia di Parma | 19,746 | Bekijk Gids → |
| Bellaria-Igea Marina | Provincia di Rimini | 19,569 | Bekijk Gids → |
| Zola Predosa | Bologna | 19,015 | Bekijk Gids → |
| Casalgrande | Provincia di Reggio Emilia | 18,982 | Bekijk Gids → |
| Budrio | Bologna | 18,460 | Bekijk Gids → |
| Castel Maggiore | Bologna | 18,424 | Bekijk Gids → |