Come Arrivare e Muoversi
Bologna Centrale is Italy's main north–south high-speed rail crossroads (37 mins from Florence, 1h from Milan); frequent Trenitalia Regionale trains link Parma, Modena, Ferrara, Ravenna, and Rimini every 20–30 minutes.
Cucina Locale e Specialità
1. Primo
Hand-rolled golden egg sheet pasta (sfoglia): tiny tortellini in rich capon/beef broth, tagliatelle al ragù, spinach-and-ricotta tortelloni with butter and sage, or lasagna verde layered with béchamel (€10–€15). In central Italy around Bologna (Bologna), seasonal menus balance hill-town olive oil, hand-rolled pasta, foraged mushrooms, and hearth-grilled meats.
2. Secondo & Trattoria
Warm flaky piadina flatbread griddled to order and folded around squacquerone soft cheese and arugula (€5–€7), puffy fried dough pillows (gnocco fritto and crescentine) served with platters of cured meats, and slow-cooked cotechino or bollito misto (€11–€16).
3. Formaggi, Salumi & Vino
24-to-36-month aged Parmigiano cheese, silky sweet cured ham and culatello from the misty river plains, mortadella, traditional aged balsamic vinegar, tigelle rounds, and sparkling red Lambrusco or Sangiovese di Romagna.
4. Usanze Locali & Sagre
Midday lunch is sacred here: neighborhood osterie fill at 12:30 PM with local artisans and office workers ordering handmade pasta and a glass of fizzy red Lambrusco, while village sagre celebrate everything from tortellini to autumn truffles. In Bologna (pop. 50,000), neighborhood bars, bakeries (forni), and trattorie across Bologna follow traditional regional dining hours—ask locally for the weekly market morning and patron-saint festival date.
Tutte le Città (Emilia-Romagna)
| Città / Comune | Nome Locale / Codice | Popolazione | Guida |
|---|---|---|---|
| Bologna | Province of Bologna | 390,636 | Leggi Guida → |
| Parma | Provincia di Parma | 196,518 | Leggi Guida → |
| Modena | Provincia di Modena | 186,307 | Leggi Guida → |
| Reggio nell'Emilia | Provincia di Reggio Emilia | 171,999 | Leggi Guida → |
| Ravenna | Provincia di Ravenna | 157,663 | Leggi Guida → |
| Rimini | Provincia di Rimini | 150,576 | Leggi Guida → |
| Ferrara | Provincia di Ferrara | 132,052 | Leggi Guida → |
| Forlì | Provincia di Forli-Cesena | 117,798 | Leggi Guida → |
| Piacenza | Provincia di Piacenza | 103,942 | Leggi Guida → |
| Cesena | Provincia di Forli-Cesena | 97,210 | Leggi Guida → |
| Carpi | Provincia di Modena | 71,836 | Leggi Guida → |
| Imola | Bologna | 69,798 | Leggi Guida → |
| Faenza | Provincia di Ravenna | 58,755 | Leggi Guida → |
| Sassuolo | Provincia di Modena | 40,918 | Leggi Guida → |
| Casalecchio di Reno | Bologna | 36,512 | Leggi Guida → |
| Cento | Provincia di Ferrara | 35,474 | Leggi Guida → |
| Riccione | Provincia di Rimini | 35,181 | Leggi Guida → |
| Formigine | Provincia di Modena | 34,559 | Leggi Guida → |
| Castelfranco Emilia | Provincia di Modena | 33,059 | Leggi Guida → |
| San Lazzaro di Savena | Bologna | 32,518 | Leggi Guida → |
| Lugo | Provincia di Ravenna | 32,283 | Leggi Guida → |
| Valsamoggia | Bologna | 31,209 | Leggi Guida → |
| Cervia | Provincia di Ravenna | 28,819 | Leggi Guida → |
| San Giovanni in Persiceto | Bologna | 28,292 | Leggi Guida → |
| Fidenza | Provincia di Parma | 27,041 | Leggi Guida → |
| Cesenatico | Provincia di Forli-Cesena | 25,933 | Leggi Guida → |
| Scandiano | Provincia di Reggio Emilia | 25,770 | Leggi Guida → |
| Vignola | Provincia di Modena | 25,493 | Leggi Guida → |
| Correggio | Provincia di Reggio Emilia | 25,485 | Leggi Guida → |
| Mirandola | Provincia di Modena | 23,895 | Leggi Guida → |
| Santarcangelo di Romagna | Provincia di Rimini | 22,295 | Leggi Guida → |
| Comacchio | Provincia di Ferrara | 22,114 | Leggi Guida → |
| Argenta | Provincia di Ferrara | 21,429 | Leggi Guida → |
| Castel San Pietro Terme | Bologna | 20,984 | Leggi Guida → |
| Salsomaggiore Terme | Provincia di Parma | 19,746 | Leggi Guida → |
| Bellaria-Igea Marina | Provincia di Rimini | 19,569 | Leggi Guida → |
| Zola Predosa | Bologna | 19,015 | Leggi Guida → |
| Casalgrande | Provincia di Reggio Emilia | 18,982 | Leggi Guida → |
| Budrio | Bologna | 18,460 | Leggi Guida → |
| Castel Maggiore | Bologna | 18,424 | Leggi Guida → |